今週のスペシャリテ6月8日 - 横浜のフレンチレストラン「Bistro M cube」のブログ

ビストロ エム キューブ
本格フレンチの駅前ビストロ
2017年06月08日 [スペシャリテ]

今週のスペシャリテ6月8日

こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!


今週のスペシャリテは、岩佐の得意料理の一つ「麻婆豆腐」と、初めてのスペシャリテ「油そば」です!
麻婆豆腐は、豆板醬・豆鼓醤・麻辣醬・甜面醤とスパイスをブレンドして作っています。もちろん辛さは自由にカスタムできます。さっぱりとしていて、山椒の香りが豊かなので、白ワインやビールと合いますよ!

油そばは、自家製の醤油ダレに、山椒と自家製ラー油を加えて作りました具はシンプルに青梗菜とネギと卵の黄身です。油そばって名前なのに、あまり油を使っていないので、カロリー控えめで、とってもヘルシービールのおつまみとしても良いですよ

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。
このエントリーをはてなブックマークに追加

このページの先頭に戻る