今週のスペシャリテ6月15日 - 横浜のフレンチレストラン「Bistro M cube」のブログ

ビストロ エム キューブ
本格フレンチの駅前ビストロ
2017年06月15日 [スペシャリテ]

今週のスペシャリテ6月15日

こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、特製「キーマカレー」と、福島県産馬肉の「桜肉ユッケ」です!
キーマカレーは、牛蒡・レンコン・人参・マッシュルーム・ひよこ豆・虎豆と、さつま赤鶏で作りました。体幹を上げて抵抗力を改善するスパイス配合にしています。
そして今回は、風水の考え方も取り入れて、木と土の陽のキーマカレーです。仕事運・出会い運・家庭運・健康運が上がる・・・らしい・・・です。
桜肉ユッケは、福島県産の馬肉と、リンゴ主体で作ったユッケで、おつまみとしても最高ですが、石焼ユッケビビンバにもできますよ。
濃くて香りの豊かな赤ワインと合わせたいですね!

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。
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