今週のスペシャリテ3月22日 - 横浜のフレンチレストラン「Bistro M cube」のブログ

ビストロ エム キューブ
本格フレンチの駅前ビストロ
2018年03月22日 [料理]

今週のスペシャリテ3月22日

こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、「麻婆豆腐」と「酢豚」です。
麻婆豆腐は、岩佐の得意料理の一つで、豆板醬・豆鼓醤・甜面醤・麻辣醤・仙台味噌の5つの味噌を合わせて、ご注文を頂いてから作っているので、辛さは自由に選べます。ビールとの相性抜群です!
酢豚は、長崎県産の黒豚と様々な野菜を一度軽く揚げて、リンゴ酢と米酢から作ったソースで絡めて作っています。濃いめの赤ワインとの相性抜群ですよ!

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。
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