2016年09月 - 横浜のフレンチレストラン「Bistro M cube」のブログ

ビストロ エム キューブ
本格フレンチの駅前ビストロ
2016年09月29日 [スペシャリテ]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)の宮之原です!


今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」・「自家製鶏餃子」・「山形名物芋煮」です!

醤油ラーメンは、伝説の和泉ラーメンで、鶏ガラ・アゴ・燻製ホタテ・フルーツ・野菜の五重出汁で仕上げています。麺は卵麺で、さっぱりしていて、それでいて深みの強いラーメンです!

自家製鶏餃子は、鹿児島県の地鶏「薩摩赤鳥」のモモ肉に、生姜・大葉・南高梅・蓮を加えた餡を、自家製の皮で包みました!さっぱりと、酢胡椒で食べていただきます。この料理は、ビールとの相性抜群ですが、軽めの赤ワインとも最高のパフォーマンスです!

芋煮は、ちょうど今の時期ですし、個人的に食べたかったので作りました。ビストロエムキューブでは、村上式の芋煮なので醤油ベースで仕上げています!白ワインとの相性抜群です!


横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。


2016年09月22日 [スペシャリテ]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)の宮之原です!


今週のスペシャリテは、「岩佐特製カルビクッパ」と「ラムのサムギョプサル」です!
岩佐特製カルビクッパは、出汁がしっかりしたスープご飯で、もちろん辛くもできますし、カルビラーメンにすることもできます。しっかりとハーブも効かしてあるので、身体の回復に効果がありますよ。

ラムのサムギョプサルは、北海道産ラムを使用し、イノシン酸とビタミンBが豊富で、たっぷりの野菜と共に食べていただきます。こちらも身体の回復にとても効果がありますよ。

ビールとの相性が抜群ですが、重めの赤でも最高のパフォーマンスを出してくれます。


横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。


2016年09月15日 [スペシャリテ]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)の宮之原です!

今週のスペシャリテは、「岩佐特製麻婆豆腐」と、「自家製春巻き」です!
麻婆豆腐は、岩佐の得意料理の一つで、スペシャリテの人気メニューです。さっぱりとしていて、それでいて深みも強いので、白ワインとの相性抜群です!もちろんビールのと相性も最高ですよ!

自家製春巻きは、五目炒めをライスペーパーで巻いて作りました。ビールとの相性抜群です!

今週から、季節のデセールが「三日仕込みのモンブラン」になります。

来週の月曜日、9月19日はお休みいたします。9月22日木曜日は通常通り営業いたします。よろしくお願いいたします。



横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。


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