2017年09月 - 横浜のフレンチレストラン「Bistro M cube」のブログ

ビストロ エム キューブ
本格フレンチの駅前ビストロ
2017年09月21日 [スペシャリテ]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」と「ジューシー」です。
シェパーズパイは、北海道産ラム肉のミートソースの上に、自家製マッシュポテトを乗せてカリカリになるまでオーブンで焼き上げる、イギリス伝統田舎料理です。香りが豊かで重めの赤ワインとの相性抜群ですよ!
ジューシーは僕の故郷沖縄の家庭料理で、豚の三枚肉の炊き込みご飯ですコクが強く、ご飯というよりはおつまみです。ビールとの相性最高ですよ!

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。

2017年09月15日 [Default]
来週の月曜日、9月18日はお休みいたします。よろしくお願いいたします。

2017年09月14日 [スペシャリテ]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」と「しゃぶしゃぶ」です!
醤油ラーメンは、ビストロエムキューブ人気のスペシャリテで、トビウオ・燻製ホタテ・野菜・フルーツ・鶏ガラで取った五重出汁のスープは、あっさりしていて濃厚な後味が続きます。自家製のチャーシューと岩海苔を合わせれば、色々な味を楽しめますよ!
しゃぶしゃぶは、長崎県産黒毛和牛のランプ肉とロース肉をしゃぶしゃぶして、自家製のすだちポン酢にすりごまを加えたタレで召し上がっていただきます。シャンパンやビールも最高ですが、香りの豊かな少し重めの赤ワインともとても合いますよ!

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。

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