2018年03月 - 横浜のフレンチレストラン「Bistro M cube」のブログ

ビストロ エム キューブ
本格フレンチの駅前ビストロ
2018年03月29日 [スペシャリテ]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、「串焼き」です。串焼きは、オクラ・椎茸・アスパラ・トマト・ジャガイモ・肉巻エノキの野菜類と、長崎県雲仙産の黒毛短角和牛のレバー・ハツ・ロース・タンのお肉の全10本のコース仕立てです。
ビールや白ワインから始まって、最後はさっぱりと赤ワインで合わせると最高ですよ!

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。

2018年03月22日 [料理]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、「麻婆豆腐」と「酢豚」です。
麻婆豆腐は、岩佐の得意料理の一つで、豆板醬・豆鼓醤・甜面醤・麻辣醤・仙台味噌の5つの味噌を合わせて、ご注文を頂いてから作っているので、辛さは自由に選べます。ビールとの相性抜群です!
酢豚は、長崎県産の黒豚と様々な野菜を一度軽く揚げて、リンゴ酢と米酢から作ったソースで絡めて作っています。濃いめの赤ワインとの相性抜群ですよ!

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。

2018年03月15日 [スペシャリテ]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、「ジンギスカン」と「タコライス」です。
ジンギスカンは、北海道産上質ラムのロース肉を目の前で焼き上げます。自家製ポン酢でさっぱり食べると、コクがとても強いので、濃い赤ワインやビールとの相性抜群です。野菜もたっぷり摂れて、栄養価も高いので、是非一度お試しください!
タコライスは、僕の故郷沖縄コザの名物料理で、よく実家でおばあちゃんが作ってくれました。おばぁのレシピは、辛くないサルサソースに、たっぷりの野菜とチーズが入っていて、とても優しいタコライスです。ビールとの相性抜群です!!

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。

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