2018年05月02日 - 横浜のフレンチレストラン「Bistro M cube」のブログ

ビストロ エム キューブ
本格フレンチの駅前ビストロ
2018年05月02日 [料理]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、「ラザニア」と「究極のカプレーゼ」のイタリア料理です。
ラザニアは、岩佐の得意ソースの水を一切使わないトマトソースとホワイトソースで作っています。とってもさっぱりしていて、コクがとても強いので、赤ワインとの相性が抜群ですよ!
究極のカプレーゼは、自家製のモッツァレラチーズとアメーラトマトと自家英フランスパンの上に、有機農法の千葉県産バジルとパセリを散らし、サッとオリーブオイルをかけました。何でも合いますが、特にビールや白ワインが合いますよ。

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。

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