料理 - 横浜のフレンチレストラン「Bistro M cube」のブログ

ビストロ エム キューブ
本格フレンチの駅前ビストロ
2018年03月22日 [料理]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、「麻婆豆腐」と「酢豚」です。
麻婆豆腐は、岩佐の得意料理の一つで、豆板醬・豆鼓醤・甜面醤・麻辣醤・仙台味噌の5つの味噌を合わせて、ご注文を頂いてから作っているので、辛さは自由に選べます。ビールとの相性抜群です!
酢豚は、長崎県産の黒豚と様々な野菜を一度軽く揚げて、リンゴ酢と米酢から作ったソースで絡めて作っています。濃いめの赤ワインとの相性抜群ですよ!

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。

2018年02月08日 [料理]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、「タイカレー」と「トムヤムクン」です。
タイカレーは、様々な野菜と鶏の出汁と様々なスパイスに、ココナッツがマイルドに仕上げているので、全く辛くなく、お子様や辛いのが苦手な方でも食べられるカレーです!辛いのが好きな方も、辛さをお好きに調節できますよ。
 
トムヤムクンは、様々なスパイスと魚介類のタイ料理のスープで、こちらも自由に辛さの調整が可能です。深いコクと旨味が強いので、香りの濃い白ワインやビールがとても良く合いますよ!

 横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。

2018年01月18日 [料理]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、「ジンギスカン」と「春の天麩羅盛り合わせ」です。
ジンギスカンは、北海道産ラムのロース肉で、自家製ゆずポン酢で食べていただきます。脂が少なくクセが少ないので、いくらでも食べられますよ!ビタミンBやイノシン酸も豊富なので、ダイエットにも適していますし、風邪の多いこの時期にも最適です。濃い赤ワインや香りの強い白ワイン、もちろんビールとの相性抜群です。
春の天麩羅盛り合わせは、こごみ・タラの芽・春茄子・あさつき・銀杏・柳松茸、ワカサギの全7品です!
日本酒やビールが抜群に合いますが、軽い白ワインとの相性も素晴らしいです。

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。

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