スペシャリテ - 横浜のフレンチレストラン「Bistro M cube」のブログ

ビストロ エム キューブ
本格フレンチの駅前ビストロ
2017年12月14日 [スペシャリテ]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、大人のお子様ランチです!ナポリタン・生姜焼き・エビフライ・ウニのクリームコロッケ・ビーフストロガノフ・サラダが、スペシャルな一つのプレートになった料理です!是非お試しください!

クリスマスコースの予約受付中です。

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。

2017年12月07日 [スペシャリテ]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、「煮込みハンバーグ」と「ウニのクリームコロッケ」です!
煮込みハンバーグは、長崎県雲仙産黒毛和牛を丁寧にミンチにしてハンバーグにして、そこに自家製のモッツァレラチーズを入れて、自家製ドミグラスソースと野菜のソースで煮込みました!さっぱりとしていてコクが強く、チーズのアクセントが効いているので、濃い赤ワインや香りの強い白ワインとのマリアージュが最高です!
ウニのクリームコロッケは、北海道産ムラサキウニを、贅沢にたっぷり使用し、ホワイトソースと絡めてクリームコロッケにしました!これはシャンパーニュやビールとの相性抜群です!
 
クリスマスコース受付中です。よろしくお願いいたします。24日日曜日のクリスマスも休まず通常通り営業いたしますので、よろしくお願いいたします!
 

2017年11月30日 [スペシャリテ]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」と「牛筋赤ワイン煮込み」です。
醤油ラーメンは、ビストロエムキューブ人気のスペシャリテで、アゴ・燻製ホタテ・フルーツ・野菜・鶏ガラの五重出汁に、季節物の柚子を加えたスープが絶品です!締めとして最高なので、是非食べてみてください!
牛筋赤ワイン煮込みは、長崎県雲仙産黒毛和牛の筋肉を、根菜を加えてコトコトと煮込みました。
重めの赤ワインとの相性抜群です!

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。

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