スペシャリテ - 横浜のフレンチレストラン「Bistro M cube」のブログ

ビストロ エム キューブ
本格フレンチの駅前ビストロ
2018年04月05日 [スペシャリテ]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」と「自家製餃子」です。
醤油ラーメンは、ビストロエムキューブの一番人気のスペシャリテで、アゴ・燻製ホタテ・野菜・鶏ガラ・フルーツ・野菜の五重出汁に、乾燥ホタテと煮干しを中心に作った醤油タレを合わせた絶品スープは、〆に最適です。
自家製餃子は、もちろん皮も自家製なので、モチモチした触感がたまらなく、キャベツやニラ等の野菜をたっぷり使い、やや甘めの餡に仕上がっています。さっぱりと酢胡椒で召し上がると、ビールが永遠に飲めますよ!

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。

2018年03月29日 [スペシャリテ]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、「串焼き」です。串焼きは、オクラ・椎茸・アスパラ・トマト・ジャガイモ・肉巻エノキの野菜類と、長崎県雲仙産の黒毛短角和牛のレバー・ハツ・ロース・タンのお肉の全10本のコース仕立てです。
ビールや白ワインから始まって、最後はさっぱりと赤ワインで合わせると最高ですよ!

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。

2018年03月15日 [スペシャリテ]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、「ジンギスカン」と「タコライス」です。
ジンギスカンは、北海道産上質ラムのロース肉を目の前で焼き上げます。自家製ポン酢でさっぱり食べると、コクがとても強いので、濃い赤ワインやビールとの相性抜群です。野菜もたっぷり摂れて、栄養価も高いので、是非一度お試しください!
タコライスは、僕の故郷沖縄コザの名物料理で、よく実家でおばあちゃんが作ってくれました。おばぁのレシピは、辛くないサルサソースに、たっぷりの野菜とチーズが入っていて、とても優しいタコライスです。ビールとの相性抜群です!!

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。

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