スペシャリテ - 横浜のフレンチレストラン「Bistro M cube」のブログ

ビストロ エム キューブ
本格フレンチの駅前ビストロ
2018年01月25日 [スペシャリテ]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」と「薬膳海鮮火鍋」です。
シェパーズパイは、イギリスの伝統田舎料理で、北海道産ラムロース肉のミートソースの上に、マッシュポテトを乗せてカリカリになるまでオーブンで焼いた料理で、岩佐の得意料理です濃い赤ワインや香りの強い白ワイン、もちろんビールとも相性抜群です!
薬膳海鮮火鍋は、山椒・唐辛子・ナツメグ・八角・紫蘇・松の実・クコの実・干し椎茸の漢方と、ワタリガニ・アカエビ・アサリの海鮮を合わせて火鍋スープを作っていて、そのスープで三元豚ロース肉や春菊や白菜をしゃぶしゃぶして食べていただきます!
辛さの調節は自由にできますよ!
ビールやシャンパンや軽い白ワインととても合います。

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。

2018年01月11日 [スペシャリテ]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」と「桜肉ユッケ」です。
醤油ラーメンは、トビウオ・燻製ホタテ・鶏ガラ・フルーツ・野菜を合わせた五重出汁のスープで作っていますので、とってもさっぱりしていてコクが強く、締めはもちろんですが、白ワインやビールとも相性が良いですよ!
桜肉ユッケは、山形県産馬肉のロースを、リンゴを主体とした特製のタレと絡めて作っています。濃い赤ワインやビールとの相性抜群ですよ!

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。

2017年12月14日 [スペシャリテ]
こんにちは!横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」(ビストロエムキューブ)のソムリエ宮之原です!

今週のスペシャリテは、大人のお子様ランチです!ナポリタン・生姜焼き・エビフライ・ウニのクリームコロッケ・ビーフストロガノフ・サラダが、スペシャルな一つのプレートになった料理です!是非お試しください!

クリスマスコースの予約受付中です。

横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインやカクテル等様々なお酒をご用意してお待ちしています。

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